Вивчаємо червоні вина: корисні властивості і не тільки

Вивчаємо червоні вина: корисні властивості і не тільки

Червоне вино - смачний і корисний напій, який здатний скрасити сумний вечір буднього дня, стане ідеальним доповненням для романтичної вечері і не тільки. Якщо вживати червоні вина в міру і віддавати перевагу тільки якісним напоям, шкоди здоров'ю вони не завдадуть.

Користь, шкода і межі норми
Оскільки до складу напою входять крецетіни, ресвератрол і флавоноїди, він благотворно впливає на серцевий м'яз. Також вино розслаблює, заспокоює, уповільнює процеси старіння, збільшує тривалість життя, знижує вміст шкідливого холестерину, надає тонізуючу дію. Норма корисності вживання «нектару богів» становить 1 келих в день об'ємом 150 мл для жінок і 2 келихи для чоловіків. А ось захоплюватися червоними винами вкрай не рекомендується - в їх склад входить етанол, речовина, яка у великих кількостях надає дію аналогічну отруті.

Види
Червоні сорти вин отримують з ягід винограду відповідного кольору. За умови тривалої витримки напій поступово втрачає темне забарвлення. Найпопулярніші марки:

  • Каберне Совіньон - напій зі складним густим ароматом, його рекомендується подавати до пасти і курячого м'яса.
  • Бордо - класичне французьке червоне вино, ідеальне доповнення до жаркого.
  • К'янті - ароматний італійський сорт, що гармонійно поєднується з бургерами і стейками.
  • Божоле - молоді легкі вина.
  • Мерло - густі ароматні напої, вони досить «прості», тому подаються до звичних страв.
  • Піно Нуар - унікальний в плані сполучуваності, густий і терпкий сорт.

І хоча в основному червоні вина є виноградними, зустрічаються також ягідні, плодові, рослинні, ізюмні і багатосортові напої. Ступінь корисності кожного із варіантів залежить від складу і, звичайно, якості використовуваної сировини, дотримання технологічних процесів на виробництві.
З урахуванням процентного вмісту спирту і цукру, червоні вина діляться на:

  • сухі (9-14% спирту і до 0.3% цукру);
  • напівсухі (9-12% спирту, 0.5-3% цукру);
  • напівсолодкі (9-12% спирту, 3-8% цукру).

Кріплені сорти, в свою чергу, бувають міцними, десертними напівсолодкими, солодкими, лікерними і ароматизованими. Ігристі вина мають різний вміст спирту і цукру, в процесі вторинного бродіння їх додатково насичують СО2. Для підсилення смаку до деяких напої додають цукор і мед, інші, навпаки, розбавляють водою (виходять «полегшені» варіанти).

Гурманам на замітку
Високоякісні вина стоять на окремих полицях в магазинах і мають значну ціну. Їх виробляють в сприятливі, з точки зору умов дозрівання винограду, роки і тільки з елітних сортів. Основні види - марочні, колекційні і витримані. Найдешевшими в даній категорії є витримані вина, а найдорожчими - колекційні.

50.491195, 30.610577
50.491195, 30.610577
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
08:00-21:00 без вихідних
50.514901, 30.593811
50.514901, 30.593811
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
08:00-23:00 без вихідних
50.529555, 30.625966
50.529555, 30.625966
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
08:00-23:00 без вихідних
50.526396, 30.620778
50.526396, 30.620778
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
08:00-23:00 без вихідних
50.527104, 30.618563
50.527104, 30.618563
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
08:00-23:00 без вихідних
50.52279, 30.611369
50.52279, 30.611369
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
08:00-23:00 без вихідних
50.529755, 30.623425
50.529755, 30.623425
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
понеділок: -
вівторок: -
середа: -
четвер: -
п'ятниця: -
субота: -
неділя: -
11:00-17:00, пн-пт
Поділись новиною з друзями: