Особливості англійської національної кухні

Особливості англійської національної кухні

В Англії власної кухні з унікальними традиціями немає - дана країна, скоріше, відома калорійними і при цьому простими стравами. Чи означає це, що британці не люблять смачно поїсти? Звичайно ж ні. Про любов до чаюванням і місцеві смаколики читайте в даному огляді.

Про сніданок і те, що чаю забагато не буває
Англійці п'ють чай не менше шести разів на день і роблять це строго за розкладом. Вони навіть жартують, що країну простіше уявити без Королеви, але ніяк не без чаю. Напій english breakfast - це і бадьорий початок ранку, і банальна смакота, і просто привід поспілкуватися. Англійці встають досить рано, близько 6-7 ранку, і прокинутися без чашечки «чорного міцного» не можуть - її п'ють прямо в ліжку. Після душу або вмивання приходить черга сніданку, головним напоєм якого також є чай - його подають до рибних страв, яєчні, ранкової тарілки вівсянки. У напій до смаку додають цукор, молоко, лимон. Також обов'язковою складовою істинно англійського сніданку є яйце, шпик, шинка і ранкові ковбаски, боби, смажені томати. Ласуни обирають тости з джемом.

Особливості англійської національної кухні

Ситно і калорійно
Одним з улюблених місцевих страв - калорійним і дуже ситним - є рибне філе в тісті. Спочатку м'ясо підігрівається в мікрохвильовці, а потім запікають у духовці. Обожнюють корінні англійці м'ясні пироги і курку, телятину, свинину, яловичину, баранину. Готують м'ясо різними способами - варять, тушкують, смажать з кров'ю, запікають. Так, справжній ростбіф повинен бути соковитим і рожевим всередині, з хрусткою скоринкою зовні. З морепродуктів в Туманному Альбіоні вважають за краще омари, кальмари, сьомгу.

Особливості англійської національної кухні

Ваш пудинг, сер!
Пудинги в Англії люблять не менше, ніж вівсянку. Вони бувають овочевими та м'ясними, готуються з різними крупами, подаються в якості других страв. Існують також святкові пудинги - наприклад, різдвяний. Готують блюдо з яєць, цукру, крихт хліба, прянощів, родзинок, перед подачею поливають ромом і підпалюють.

Не чаєм єдиним
Чай - це прекрасно, але не менше міцного напою, що бадьорить на всі випадки життя люблять англійці гарячливе. Алкогольні варіації - коктейль з горілкою і томатним соком «Кривава Мері», з джином і лимонадом «Піммс», ромово-винний пунш, глінтвейн і грог. Якщо душа просить повного свята місцеві жителі п'ють ром - а там уже все залежить від кількості.

Так що англійці не такі спокійні, манерні «вівсянкоїди», як багато хто любить думати. Хочете жирний м'ясний пиріг з ромом? Ласкаво просимо до Британії!

Поділись новиною з друзями: