Все, что вы хотели знать о макаронах

Все, что вы хотели знать о макаронах

Макароны – вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье. Их можно употреблять в качестве закуски, самостоятельного блюда или гарнира. В продаже представлены спагетти и фигурные изделия вроде рожек, звездочек, слипающиеся сорта, идеально подходящие для приготовления молочных супов, твердые, безопасные для фигуры, разноцветные, которые так любят маленькие дети. Кстати, макароны являются одними из самых древних продуктов, а их родиной принято считать Италию. 

Группы и питательная ценность
Макароны делятся на три основных группы:

  • А – из твердой муки.
  • Б – из мягкого высокостекловидного сырья.
  • В – из мягкой пшеницы. 

Изделия могут изготавливаться из муки первого или высшего сорта. Калорийность сухого продукта составляет около 250 ккал на 100 г, готового – примерно в два раза ниже. Макароны богаты белками и углеводами, быстроусваивающимся крахмалом. Есть в них медленные сахара – для их полного сгорания требуется много времени, поэтому запасы гликогена в печени, мышцах постоянно восполняются. Много в макаронах витаминов группы В.

Сухие или мокрые?
Украинские покупатели готовят сухие макароны – полые с начинкой, длинные, извилистые и так далее. Сырые у нас не популярны, а вот в Италии их подают в каждом заведении быстрого питания. Такой продукт требует строгого соблюдения особых условий хранения, зато и варится быстро. 

Самые популярные блюда с макаронами
У нас из макарон делают пасту, молочные и обычные супы, популярное блюдо «по-флотски», но на этом варианты не заканчиваются. С макаронными изделиями можно готовить:

  • Тортеллини – маленькие фаршированные пельмешки в виде кольца или бутона. Цвет зависит от начинки.
  • Тальятелле – плоские ленты (лапша), подается блюда с соусом.
  • Конкильони – ракушки крупных размеров, которые фаршируют шпинатом, орешками, рикоттой.
  • Цветная паста – подавать можно в чистом виде, с соусами, мясом, овощами. Для придания нужного цвета используются безопасные пищевые красители.
  • Спагетти – длинные округлые средней толщины изделия. Подают горячими с кетчупом или соусом, делают из них запеканки.
  • Пенне – прямые трубочки средней длины, чаще всего с боковыми бороздами. Срез похож по форме на перьевую ручку. 
  • Диталини – маленькие короткие трубки, название которых в переводе означает «наперсток», с их применением готовятся салаты и супы. 
  • Фузилли – классическая паста, может окрашиваться в разные цвета.
  • Фарфалле – бабочки или бантики, подаются с любыми продуктами, включая орехи. 
  • Равиоли – изделия квадратной формы, могут содержать разные начинки. 

Кто сказал, что макароны – это скучно? Экспериментируйте – с их помощью можно приготовить блюдо любой сложности, которое оценит даже наиболее взыскательный гурман!

50.491195, 30.610577
50.491195, 30.610577
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-21:00 без выходных
50.514901, 30.593811
50.514901, 30.593811
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.529555, 30.625966
50.529555, 30.625966
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.526396, 30.620778
50.526396, 30.620778
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.527104, 30.618563
50.527104, 30.618563
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.52279, 30.611369
50.52279, 30.611369
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.529755, 30.623425
50.529755, 30.623425
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
11:00-17:00, пн-пт
Поделись новостью с друзьями: