Изучаем красные вина: полезные свойства и не только

Изучаем красные вина: полезные свойства и не только

Красное вино – вкусный и полезный напиток, который способен скрасить унылый вечер буднего дня, станет идеальным дополнением для романтического ужина и не только. Если употреблять красные вина в меру и отдавать предпочтение только качественным напиткам, вреда здоровью они не нанесут. 

Польза, вред и пределы нормы
Поскольку в состав напитка входят крецетины, ресвератролы и флавоноиды, он благотворно воздействует на сердечную мышцу. Также вино расслабляет, успокаивает, замедляет процессы старения, увеличивает продолжительность жизни, снижает содержание вредного холестерина, оказывает тонизирующее действие. Норма полезности употребления «нектара богов» составляет 1 бокал в день объемом 150 мл для женщин и 2 бокала для мужчин. А вот увлекаться красными винами крайне не рекомендуется – в их состав входит этанол, вещество, которое в больших количествах оказывает аналогичное ядам действие.

Виды
Красные сорта вин получают из ягод винограда соответствующего цвета. При условии длительной выдержки напиток постепенно утрачивает темный окрас. Самые популярные марки:

  • Каберне Совиньон – напиток со сложным густым ароматом, его рекомендуется подавать к пасте и куриному мясу.
  • Бордо – классическое французское красное вино, идеальное дополнение к жаркому.
  • Кьянти – ароматный итальянский сорт, гармонично сочетающийся с бургерами и стейками.
  • Божоле – молодые легкие вина.
  • Мерло – густые ароматные напитки, они довольно «простые», поэтому подаются к привычным блюдам. 
  • Пино Нуар – уникальный в плане сочетаемости, густой и терпкий сорт.

И хотя в основном красные вина являются виноградными, встречаются также ягодные, плодовые, растительные, изюмные и многосортные напитки. Степень полезности каждого варианта зависит от состава и, конечно, качества используемого сырья, соблюдения технологических процессов на производстве. 
С учетом процентного содержания спирта и сахара, красные вина делятся на:

  • сухие (9-14% спирта и до 0.3% сахара);
  • полусухие (9-12% спирта, 0.5-3% сахара);
  • полусладкие (9-12% спирта, 3-8% сахара).

Крепленые сорта, в свою очередь, бывают крепкими, десертными полусладкими, сладкими, ликерными и ароматизированными. Игристые вина имеют различное содержание спирта и сахара, в процессе вторичного брожения их дополнительно насыщают СО2. Для усиления вкуса в некоторые напитки добавляют сахара и мед, другие, наоборот, разбавляют водой (получаются «облегченные» варианты).

Гурманам на заметку
Высококачественные вина стоят на отдельных полках в магазинах и имеют внушительную цену. Их производят в благоприятные с точки зрения условий созревания винограда года и только из элитных сортов. Основные виды – марочные, коллекционные и выдержанные. Самыми дешевыми в данной категории являются выдержанные вина, а дорогими – коллекционные.

50.491195, 30.610577
50.491195, 30.610577
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-21:00 без выходных
50.514901, 30.593811
50.514901, 30.593811
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.529555, 30.625966
50.529555, 30.625966
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.526396, 30.620778
50.526396, 30.620778
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.527104, 30.618563
50.527104, 30.618563
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.52279, 30.611369
50.52279, 30.611369
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.529755, 30.623425
50.529755, 30.623425
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
11:00-17:00, пн-пт
Поделись новостью с друзьями: