Итальянская кухня: просто о сложном

Итальянская кухня: просто о сложном

Когда мы слышим "Италия", то сразу представляем себе уникальную страну с особым колоритом, темпераментными и шумными людьми, палящим солнцем, красным вином и, конечно же, пиццей со спагетти. И все-таки национальная кухня Италии не заканчивается на данных блюдах – их намного больше. Здесь популярна паста с морепродуктами, овощи в маринаде, рыба, сыры, белые грибы (итальянцы обожают их фаршировать), соусы, фрукты, винно и не только.

Кстати, что касается макарон, то такое их многообразие вы не найдете больше ни в одной стране – тут и букатини, и каннелони, и маккерони, и вермичелли, и много других уникальных разновидностей, которые не похожи друг на друга. Окрашивают их только качественными пищевыми красителями, а некоторые изделия производят не из муки, а… из сыра и/или картошки. А еще паста бывает сухой (твердой) и свежей (домашней). Подробнее о макаронах можно прочитать здесь.

Соус – это не просто приправа
Без соуса в Италии не обходится ни одно традиционное блюдо. Он представляет собой не обычную подливу, а настоящий кулинарный шедевр, который при соответствующей подаче даже сойдет за отдельное яство. Главная составляющая соусов – томаты. Скучно? Ничего подобного – ведь помидорки бывают разных сортов и смешиваются с мясом, рыбой, кедровыми орехами, сыром, трюфелями.

Пицца – всему голова
Настоящая итальянская пицца с теми изделиями, которые продают в украинских ресторанчиках, имеет мало общего. Она похожа на пирог, идет с тонким хрустящим тестом и готовится в Неаполе. Рецептов – более сотни, самыми популярными являются "Каприччиоза", "Маргарита" и "Кватро формаджио". Если захотите приготовить традиционное итальянское блюдо дома, строго соблюдайте рецептуру.

Салаты – только с вином
Салаты в Италии принято подавать на стол к каждой трапезе. Они состоят из овощей (свежих или жареных – кому как больше нравится), сыра, оливкового масла, уксуса и часто вина. Также в салаты итальянцы любят класть гриссини – местные хлебные палочки.

Сыр уместен всегда
Итальянские сыры известны во всем мире. Они представлены самыми разными сортами (сладковатыми, острыми, с горечью, плесенью и так далее), добавляются в салаты, основные блюда, соусы, даже десерты. В общем, сыр всему голова – после пиццы, конечно же.

Куда без десертов?
Страстные и шумные итальянцы обожают сладости, и местные кондитеры считаются одними из самых лучших в мире. Традиционные итальянские десерты – мороженое, тирамису, каннолини и многое другое. Подают их с кофе или какао.

Ликеры и вина для настроения
Итальянцы любят качественный алкоголь – это вина, приготовленные из лучших сортов винограда, а также различные ликеры, вермуты. Водке жители страны предпочитают крепкую граппу, высоко ценится тут самбука.

50.491195, 30.610577
50.491195, 30.610577
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-21:00 без выходных
50.514901, 30.593811
50.514901, 30.593811
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.529555, 30.625966
50.529555, 30.625966
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.526396, 30.620778
50.526396, 30.620778
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.527104, 30.618563
50.527104, 30.618563
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.52279, 30.611369
50.52279, 30.611369
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
08:00-23:00 без выходных
50.529755, 30.623425
50.529755, 30.623425
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
понедельник: -
вторник: -
среда: -
четверг: -
пятница: -
суббота: -
воскресенье: -
11:00-17:00, пн-пт
Поделись новостью с друзьями: